خواص شلغم
0
شلغم

شلغم چیست؟

شلغم در رده ی سبزیجات با پوسته ی سفید می باشد که برای مصرف انسان

و تغذیه ی حیوانات اهلی ، مطلوب و مفید است.

از لحاظ علمی ، شلغم ها ، در مناطق گرمسیر در سراسر دنیا رشد می کنند.

همچنین شلغم ها برای تغذیه و خوردن می کارند.

شلغم های سبز را در برخی قسمت های جهان به عنوان سبزی صلیب دار (چلیپایی) مصرف می کنند.

بین تصویر برگ ها و ریشه تفاوت جزئی وجود دارد.اغلب برگ های آن ها تلخ هستند و باید پخته شوند تا لذیذ و خوشمزه گردند.

بیش از دو هزار سال است که شلغم ها قسمت مهمی از برنامه ی غذایی انسان ها به شمار می روند.

کشور های برزیل ، انگلستان ، ژاپن ، ایران ، آمریکا و نروژ به مواد غذایی شان ، شلغم اضافه می کنند

و از شلغم به عنوان تکیه گاه و نقطه ی اتکایی برای برنامه ی غذایی شان استفاده کرده اند.

 فواید تغذیه ای شلغم

شلغم ها ، یک عنصر مقوی در وعده ی غذایی به صورت بخارپز و همچنین در طعم بی نظیر هستند.

این سبزیجات دارای مواد غذایی مفید و مواد معدنی می باشند که نیاز های بدن انسان را تامین می کنند.

این سبزیجات دارای کلسیم ، فسفر ، پتاسیم ، سدیم و منیزیم فراوان و همچنین ویتامین هایی مانند

ویتامین C ، فولات و نیاسین می باشند.

همچنین دارای فیبر بیشتر و کالری کمتر هستند.

شلغم ها ، انتخاب خوب و مفیدی برای گنجاندن به برنامه ی غذایی هستند.

 

فواید شلغم ها از نظر سلامت و تندرستی بدن

این دسته از سبزیجات به تقویت سلامت قلب و سیستم ایمنی بدن کمک می کنند

و از بروز سرطان جلوگیری می نمایند.

 

بهبود بخشیدن به سلامت قلب

این سبزیجات حاوی مقدار زیادی ماده ی مغذی است و دارای پتاسیم و فیبر فراوان می باشد.

بدن انسان به این مواد معدنی نیازمند است.

عملکرد پتاسیم در بدن به عنوان گشایش رگ ها می باشد و به کاهش تغییر شکل رگ های خونی

و سرخرگ ها و کاهش فشار خون کمک می کند و همچنین پتاسیم از پیشرفت آرتروز تصلب شریان

و حملات قلبی جلوگیری می کند.

از طرف دیگر فیبر برای دفع و زدودن کلسترول اضافی از قلب و حذف آن از بدن ضروری و مهم است.

 

کمک به هضم غذا

اکثریت افراد می دانند که فیبر غذایی در فرآیند گوارش بسیار با اهمیت است.

فیبر می تواند به رفع علائم یبوست ، اسهال ، گرفتگی عضلات ، نفخ شکمی و همچنین عوارض معده کمک می کند.

بنابراین فیبر موجود در شلغم ها می تواند به مدفوع کمک کرده و از دل و روده عبور داده در حالی که مواد مغذی و مقوی را جذب بدن می کند.

بهبود چرخه ی خون

اگر شما از کمبود مقدار خون در سلول ها و یا کم خونی(آنمی) رنج می برید ، باید بگوییم که مقدار آهن در شلغم ها زیاد است.

آهن در بدن موجب بازسازی سیستم ارگان بدن و اکسیژن رسانی می شود.

بنابراین آهن بیشتر باعث بهبود کارکرد چرخه ی بدن می شود.

 

تقویت سیستم ایمنی بدن

مقدار زیاد ویتامین C و اسید اسکوریک موجود در شلغم ها ، تقویت کننده های مهمی در سیستم ایمنی بدنمان هستند.

ویتامین C می تواند محرک تولید سلول های خونی سفید و پادتن ها باشد و همچنین به عنوان آنتی اکسیدان عمل کند.

همچنین این ویتامین ، خطر ابتلا به بیماری های سخت و مزمن مانند بیماری قلب و سرطان را کاهش می دهد.

 

بهبود قدرت استخوان ها

کلسیم موجود در شلغم ها به رشد و درمان استخوان آسیب دیده در بدن کمک می کند.

شلغم در تقویت مقدار موجود ماده ی معدنی در استخوان بدن ضروری است ،

به ویژه وقتی افراد پیر می شوند و درد های آرتریت و پوکی استخوان در بدن ظاهر می شوند.

اگر شما می خواهید استخوان هایتان تقویت شوند ، این ماده ی غذایی را که حاوی کلسیم فراوان است ، به برنامه ی غذاییتان اضافه کنید.

 

جلوگیری از سرطان

علاوه بر ویتامین C ، شلغم ها دارای ویتامین E ، منگنز و بتاکاروتن می باشند.

همه ی این ویتامین ها و مواد معدنی ، به عنوان آنتی اکسیدان در بدن عمل می کنند.

این آنتی اکسیدان ها ، رادیکال های آزاد مخرب را  جست و جو وخنثی می کنند ، قبل از این که سرعت سرطان و یا جهش سرعت سلول های سرطانی در

بدن افزایش یابد.

آنتی اکسیدان های موجود در شلغم ها از بیماری های مزمن و سخت دراز مدت جلوگیری می کنند.

این سبزیجات همیشه باید در برنامه ی غذایی گنجانده شوند.

 

مقابله با التهاب

شلغم ها دارای اسید چرب امگا۳ و ویتامین کا هستند.

این سبزی مهم و مفید است.

اگر شما از بیماری التهاب در بدن رنج می برید ، چربی های خوب التهاب بدن را کاهش داده و سطح کلسترول خون را تنظیم می کنند.

اگر از بیماری نقرس ، آرتریت یا بیماری های مزمن رنج می برید ، می توانید برگ های این سبزی را بپزید و بخورید و از فواید آن لذت ببرید.

 

تقویت متابولیسم بدن

اغلب از انواع ویتامین های B چشم پوشی می شود ، اما بدون آن ها فرآیند آنزیم ها و هورمون بدنمان برای کنترل ، خیلی مشکل خواهد شد

و عملکرد بدنمان به خطر خواهد افتاد.

شلغم ها ویتامین B برای بدن فراهم می کنند و عملکرد سطح هورمون ها و تمام سیستم های ارگان بدن را ثابت نگه می دارند.

ایراناتwww.iranut.com

ارسال یک دیدگاه

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

0

بالا

X