خواص فوق العاده ی گل کلم
0
گل کلم

گل کلم یک سبزی بسیار سالم و منبع مهمی از مواد مغذی است.

همچنین شامل ترکیبات گیاهی منحصر به فرد می باشد که می تواند خطر بیماری های مختلف ،  مانند بیماری های قلبی و سرطان را کاهش دهد.

همچنین در کاهش وزن بسیار مفید است.

در اینجا به برخی از مزایای سلامتی گل کلم اشاره می کنیم.

 

حاوی  بسیاری از مواد مغذی است.

کالری گل کلم بسیار کم و ویتامین های آن بسیار زیاد است. در واقع گل کلم شامل بسیاری از ویتامین هایی است که شما به آن نیاز دارید.

در ۱۲۸ گرم گل کلم مواد مغذی زیر وجود دارد :

کالری :۲۵

فیبر : ۳ گرم

ویتامین C : هفتادو هفت درصد از نیاز روزانه

ویتامین K : بیست درصد از نیاز روزانه

فولات : چهارده درصد از نیاز روزانه

اسید پانتوتنیک : هفت درصد از نیاز روزانه

پتاسیم : نه درصد از نیاز روزانه

منگنز : هشت درصد از نیاز روزانه

منیزیم : چهار درصد از نیاز روزانه

فسفر : چهار درصد از نیاز روزانه

به طور خلاصه می توان گفت که گل کلم منبع مهمی از ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز برای بدن می باشد.

 

حاوی فیبر زیاد است.

گل کلم حاوی مقدار زیادی فیبر است.

فیبر به کاهش التهاب کمک می کند و سلامت دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.

همچنین مصرف فیبر کافی به جلوگیری از یبوست ، دیورتیکولیت و بیماری التهابی روده کمک می کند.

 

علاوه بر این، مطالعات نشان می دهد که یک رژیم غذایی حاوی سبزیجات غنی از فیبر مانند گل کلم ، خطر ابتلا به  بیماری های قلبی، سرطان و دیابت را

کاهش می دهد.

فیبر همچنین  در پیشگیری از چاقی موثر بوده و جذب کالری را کاهش می دهد.

 

منبع خوب آنتی اکسیدان هاست.

گل کلم منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها است که سلول های شما را از رادیکال های مضر آزاد و التهاب محافظت می کند.

همانند سایر سبزیجات ، گل کلم حاوی مقدار زیادی گلوکوزینولات ها و ایزوتیوسیانات ها است . دو گروه از آنتی اکسیدان ها که رشد سلول های سرطانی را کند می کنند.

در مطالعات آزمایشگاهی این نتیجه حاصل شد که  گلوکوزینولات ها و ایزوتیوسیانات ها ، باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان کولون، ریه، پستان و پروستات می شوند.

 

گل کلم حاوی آنتی اکسیدان های کاروتنوئید و فلاونوئیدها نیز می باشد که دارای اثرات ضد سرطان هستند و خطر بیماری های دیگر ، مانند بیماری های قلبی

را کاهش می دهند.

گل کلم حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند.

این ویتامین خاصیت ضد التهابی دارد و سلامت ایمنی را افزایش داده و خطر بیماری های قلبی و سرطان را کاهش می دهد.

 

به کاهش وزن کمک می کند.

گل کلم دارای خواص متعددی است که به کاهش وزن کمک می کند.

میزان کالری در گل کلم بسیار کم است. بنابراین شما می توانید مقدار زیادی از آن را بدون افزایش وزن بخورید.

همچنین می تواند جایگزین خوبی برای غذاهایی با کالری بالا، مانند برنج و آرد باشد.

محتوای آب زیاد یکی دیگر از علل کاهش وزن گل کلم است. در واقع ۹۲ درصد وزن آن از آب تشکیل شده است.

مصرف زیاد غذا های کم کالری همانند گل کلم ، موجب کاهش وزن می شود.

 

حاوی مقدار زیادی کولین است.

گل کلم حاوی کولین  زیادی است. ماده ی  مغذی ضروری که بسیاری از مردم در آن کمبود دارند.

۱۲۸ گرم گل کلم ، حاوی ۴۵ میلی گرم کولین است که حدود ۱۱ درصد از نیاز زنان و ۸ درصد از نیاز مردان است.

کولین دارای چندین عملکرد مهم در بدن است.

نقش اصلی کولین ، حفظ یکپارچگی غشاهای سلولی و حمایت از متابولیسم بدن می باشد.

افرادی که کولین را به اندازه کافی مصرف نمی کنند ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی ، کبدی ، اختلالات عصبی مانند زوال عقل و آلزایمر را در خود افزایش دهند.

 

دارای ماده ی سولفورفان است.

این سبزی حاوی سولفورفان است که یک آنتی اکسیدان می باشد.

با توجه به مطالعات انجام شده، سولفورفان همچنین ممکن است باعث تخریب سلول های سرطانی شود.

سولفورفان بدن را در برابر سرطان روده بزرگ و سرطان پروستات محافظت می کند ، اما اثرات آن بر بسیاری از سرطان های دیگر مانند پستان، لوسمی،

پانکراس و ملانوما  نیز مورد مطالعه قرار گرفته است.

 

تحقیقات نشان می دهد که سولفورفان همچنین می تواند به کاهش فشار خون بالا کمک کند و شریان ها را سالم نگه دارد.( دو عامل اصلی در پیشگیری از

بیماری های قلبی )

در حالی که تحقیقات بیشتری برای تعیین میزان اثرات سولفورفان بر بدن انسان نیاز است ، مزایای بالقوه ی سلامتی آن امیدوار کننده است.

 

جایگزین کم چرب برای دانه ها و حبوبات می باشد.

این سبزی می تواند جایگزین دانه ها و حبوبات در رژیم غذایی شما باشد.

نه تنها این یک راه فوق العاده برای افزایش مصرف سبزیجات شما است، بلکه برای افرادی که رژیم های دارای کربوهیدرات کم را  دنبال می کنند نیز مفید

است.

کربوهیدرات گل کلم بسیار کمتر از دانه ها و حبوبات است.

به عنوان مثال، یک فنجان گل کلم حاوی ۵ گرم کربوهیدرات است. در حالی یک فنجان برنج ، حاوی ۴۵ گرم کربوهیدرات می باشد.(نه برابر بیشتر ازکربوهیدرات

موجود درگل کلم)

از پوست مراقبت می کند.

مطالعات نشان داده است که سولفورفان موجود در گل کلم در محافظت از پوست در مقابل آسیب های ناشی از اشعه ماوراء بنفش، موثر است. اثرحفاظتی

سولفورفان بدن را در مقابل التهاب، سرطان پوست، اثرات ناشی از اشعه ماوراء بنفش و آسیب سلولی محافظت می کند.

 

باعث تقویت موها می شود.

گل کلم باعث افزایش رشد مو به علت وجود گوگرد و سیلیکون می شود.

 

دیابت را کنترل می کند.

مصرف منظم این سبزی در کاهش خطر ابتلا به دیابت به دلیل حضور ویتامین C  و پتاسیم ، موثر است.

محتوای پتاسیم گل کلم در تنظیم میزان متابولیسم گلوکز کمک می کند.

علاوه بر این، مطالعات نیز تایید کرده اند که ویتامین B6 موجود در گل کلم در درمان بیماری دیابت حاملگی مؤثر است.

ایراناتwww.iranut.com

ارسال یک دیدگاه

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

0

بالا

X