شش آجیل برتر برای سلامتی
0
آجیل ها

آجیل ها و مغز های برتر برای سلامتی

آجیل های بسیار مقوی که شما باید بخورید کدامند؟

سه شنبه ۱۱ سپنامبر سال ۲۰۱۸ که بوسیله ی ناتالی اولسون مرور و تجدید نظر شد ، به این نتیجه رسید  که آجیل ها یک منبع بسیار مقوی روغن ها ،

فیبر و مواد مغذی مفید می باشند.

هر نوع آجیل فواید غذایی متفاوتی دارد.

آجیل ها بهترین منابع پروتئین گیاهی محسوب می شود.

طبق مطالعه و بررسی مقاله ۲۰۱۷ یک رژیم غذایی با  آجیل می تواند  خطر ابتلا به بیماری های سخت و مزمن مانند التهاب بدن را ، کاهش دهد.

در این مقاله به انواع آجیل های بسیار مقوی که دارای پروتئین و فواید مغذی دیگر می باشد ، اشاره می کنیم.

۶ آجیل بسیار مقوی عبارتند از :

بادام زمینی

بادام زمینی یا پسته ی زمینی در داخل پوسته هایی مانند کاسه چوبی قرار دارند.

خوردن بادام زمینی به عنوان تقویت مقدار پروتئین در رژیم غذایی برای مردم یک روش خوب و عالی است.

بادام زمینی همیشه در دسترس بوده و دارای ویتامین های مغذی می باشد.

اگر چه بادام زمینی ها از خانواده لگومینوز هستند ، به این منظور که آن ها به گروه غذاها از خانواده گیاهان ویژه تعلق دارند و اکثریت مردم آن ها را به عنوان

آجیل در نظر می گیرند.

بادام زمینی ها شامل پلی فینل ، آنتی اکسیدان ، فلانوئید ها و اسید آمینه می باشند.

تحقیقات نشان داده است که همه ی این ترکیبات برای سلامت انسان بسیار مفید می باشند.

مطابق تحقیقات انجام شده در بخش کشاورزی آمریکا ، ۲۰۰ گرم بادام زمینی دارای ۵۶۷ کالری و مواد غذایی دیگر طبق زیر می باشد:

پروتئین : ۲۵٫۸۰ گرم

چربی : ۴۹٫۲۴ گرم

کربوهبدرات : ۱۶٫۱۳ گرم

فیبر : ۸٫۵۰ گرم

شکر : ۴۰۷۲ گرم    

مقدار زیادی مواد معدنی در ۱۰۰ گرم بادام زمینی وجود دارد: این مواد معدنی عبارتند از :

کلسیم : ۹۲ میلی گرم

آهن : ۴٫۵۸ میلی گرم

فسفر : ۳۷۶ میلی گرم

پتاسیم : ۷۰۵ میلی گرم

 

بادام درختی

بادام درختی ها در سال های اخیر مشهور بودند و حالا در بسیاری از مکان ها در دسترس هستند.

پروتئین بادام درختی کمتر از بادام زمینی می باشد. اما آن ها دارای مواد مغذی دیگری هستند.

بادام درختی یک  خوراک کامل برای افرادیست که به دنبال سلامتی بدنشان هستند.

بادام درختی ها پروتئین زیادی دارند و جایگزین خوبی برای چیپس سیب زمینی و چوب شور می باشند.

مطابق تحقیقات USDA هر ۱۰۰ گرم بادام درختی دارای ۵۷۹ کالری و مواد مغذی زیر می باشند :

پروتئین : ۲۱٫۱۵ گرم

چربی : ۴۹٫۹۳ گرم

شکر : ۴٫۳۵ گرم

کربوهیدرات : ۲۱٫۵۵ گرم

فیبر : ۱۲٫۵۰ گرم

بیشتر چربی ها در بادام درختی ، چربی های اشباع شده می باشند.

بادام درختی غنی از مواد معدنی و ویتامین ها می باشد که عبارتند از :

کلسیم :۲۹۶ میلی گرم

آهن : ۳٫۷۱ میلی گرم

ویتامین ای : ۲۵٫۶۳ میلی گرم

منیزیم : ۲۷۰ میلی گرم

فسفر : ۴۸۱ میلی گرم

پتاسیم : ۷۳۳ میلی گرم

 

پسته

پسته دارای پروتئین فراوان و مواد مغذی و ویتامین های دیگر می باشد.

همچنین منابع اسید چرب خوب و مفید و آنتی اکسیدان می باشند.

مطالعه چاپ شده در تغذیه ی امروزی ، به خوردن پسته تاکید کرده است ، زیرا پسته تاثیر بسیار خوبی بر روی فشار خون و رگ های خونی دارد

و خطر سکته ی قلبی را کاهش می دهد.

مطابق تحقیقات USDA هر ۱۰۰ گرم پسته دارای ۵۶۰ کالری و مواد مغذی زیر می باشد:

پروتئین : ۲۰٫۱۶ گرم

چربی : ۴۵٫۳۲ گرم

کربوهیدرات : ۲۷٫۱۷ گرم

فیبر : ۱۰٫۶۰ گرم

شکر : ۷٫۶۶ گرم

بیشتر چربی های موجود در پسته ، اسید های چرب منو اشباع می باشند که بیشترین چربی در پسته را دارا می باشند.

در حالی که چسته مواد معدنی کمتری نسبت به سایر آجیل ها دارد.

در هر ۱۰۰ گرم پسته ،م واد معدنی و ویتامین های زیر موجود است :

کلسیم : ۱۰۵ میلی گرم

آهن : ۳٫۹۲ میلی گرم

منیزیم : ۱۲۱ میلی گرم

 فسفر : ۴۹۰ میلی گرم

 

بادام هندی

بادام هندی ها غنی از چربی های تک اشباع شده می باشند.

تحقیقات انجام شده توسط USDA هر ۱۰۰ گرم بادام هندی دارای ۵۵۳ کالری و مواد مغذی زیر می باشد :

شکر : ۵٫۹۱ گرم

پروتئین : ۱۸٫۲۲ گرم

چربی : ۴۳٫۸۵ گرم

کربوهیدرات : ۳۰٫۱۹ گرم

فیبر : ۳٫۳۵ گرم

بیشتر چربی ها در بادام هندی ، چربی های تک اشباع می باشد.

مهم ترین ویتامین ها و مواد معدنی در بادام هندی شامل زیر می باشد :

کلسیم : ۳۷ میلی گرم

آهن : ۶٫۶۸ میلی گرم

منیزیم : ۲۹۲ میلی گرم

فسفر : ۵۹۳ میلی گرم

پتاسیم : ۶۶۰ میلی گرم

گردو

گردو ها نسبت به سایر آجیل ها دارای دارای کالری بیشتر می باشند اما دارای کربوهیدرات کمتری نسبت به آجیل های دیگر می باشند و مقدارکالری

بیشتری  گردو به چرب بودن آن مربوط می شود.

گردو ها منبع خوبی از پروتئین ها و همچنین مواد مغذی دیگر می باشند.

طبق تحقیقات USDA هر ۱۰۰ گرم گردو دارای ۶۵۴ کالری می باشد که شامل مواد معدنی زیر می باشد:

پروتئین : ۱۵٫۲۳ گرم

چربی : ۶۵٫۲۱ گرم

کربوهیدرات : ۱۳٫۷۱ گرم

فیبر : ۶٫۷ گرم

شکر : ۲٫۶۱ گرم

گردو ها نسبت به سایر آجیل ها ، مواد معدنی کمتری دارند:

کلسیم : ۹۸ میلی گرم

آهن : ۲٫۹۱ میلی گرم

منیزیم : ۱۵۸ میلی گرم

فسفر : ۳۴۶ میلی گرم

پتاسیم : ۴۴۱ میلی گرم

تحقیقات چاپ شده در مجله ی تغذیه ی بریتانیا بیان کرد که گردو ها دارای منابع غنی فلائونید ها و اسید فنولئیک می باشند.

 

فندق

فندق ها طعم خاصی دارند و طعم و مزه ی مطلوبی به غذا می دهند.

فندق ها نسبت به آجیل های دیگر پروتئین کمتری دارند اما خواص ویتامین بیشتری دارند.

طبق مطالعات منتشر شده در مجله ی پزشکی چربی شناسی فندق ها کلسترول خون را کاهش می دهند.

طبق تحقیقات USDA در هر ۱۰۰ گرم فندق ۶۲۸ کالری موجود است و همچنین شامل مواد مغذی زیر می باشد :

پروتئین : ۱۴٫۹۵ گرم

چربی : ۶٫۷۵ گرم

کربوهیدرات : ۱۶٫ ۷۰ گرم

شکر : ۴٫۳۴ گرم

فیبر : ۹٫۷ گرم

پروتئین و چربی موجود در فندق ، این آجیل را به گردو ، نسبت به سایر آجیل های دیگر، شبیه می سازد.

اکثر چربی ها در فندق چربی تک اشباع می باشند ، اما شامل برخی چربی های اشباع شده و غیر اشباع نیز می باشند.

فندق ها شامل مواد معدنی زیر می باشند :

کلسیم : ۱۱۴ میلی گرم

آهن : ۴٫۷۰ میلی گرم

منیزیم : ۱۶۳ میلی گرم

فسفر : ۲۹۰ میلی گرم

پتاسیم : ۶۸۰ میلی گرم

آجیل های خام و شور

افراد می توانند آجیل ها را به روش های متفاوت در سبد غذایی روزمره ی

خود بیافزایند تا پروتئین گیاهی بیشتری جذب بدنشان شود.

مردم می توانند به جای خوردن چیپس از انواع آجیل ها استفاده کنند.

آجیل های خام ویتامین و پروتئین بیشتری نسبت به آجیل های شور دارند.

مردم از شیره ی آجیل ها نیز استفاده می کنند. درست است که شیر آجیل

مانند شیر گاو نیست اما از لحاظ مواد معدنی و ویتامین ها ، ارزش غذایی زیادی دارند.

همچنین از آجیل ها در سالاد ها و دسر ها برای تزیین استفاده کرد.

خوردن آجیل ها همراه دسر ها و سالاد ها ، موادمعدنی وویتامین های زیادی به بدن می رساند.

خوردن آجیل ها برای سلامت بدن ضروری و مفید هستند و از خطر ابتلا به بیماری های قلبی

و دیگر بیماری های بدن جلوگیری می کنند.

آجیل ها غنی از کالری می باشند، بنابراین خوردن مقداری آجیل در طی روز برای بدن لازم و ضروری است.

خوردن زیاد آجیل موجب چاقی و اضافه وزن می شود.

همچنین آجیل ها ، دارای چربی فراوانی می باشند که برای  بدن مفید هستند.

آجیل های شور و بو داده در برنامه ی غذایی به عنوان غذا های نمکی گنجانده می شوند.

فردی که آجیل شور می خورد باید متوجه باشد که چه مقدار سدیم مصرف کرده است.

آجیل های خشک ، خام و بو داده برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند.

آجیل ها با سیستم گوارشی برخی افراد سازگار نیستند و برخی افراد به آجیل ها حساسیت دارند.

در این مواقع باید از حداقل مقدار آجیل استفاده کنند.

برخی از تحقیقات جدید نشان داده است که انواع متفاوتی از آجیل ها مانند : گردو ها ، بادام ها و آجیل های درختی

برای سلامتی قلب و عروق مفید هستند.

برای دانلود مقاله به صورت PDF کلیک کنید:

دانلود مقاله شش آجیل برتر برای سلامتی

ایراناتwww.iranut.com

ارسال یک دیدگاه

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

0

بالا

X