طرز تهیه ی پیاز ترشی
0
ترشی پیاز

پیاز ترشی

پیاز ترشی نیز از آن دسته ترش های خوشمزه ایست که طرفداران زیادی دارد.

در ادامه ،  طرز تهیه ی پیاز ترشی را توضیح می دهیم.

 

مواد لازم :

 پیاز : ۲ کیلوگرم

سیر : ۵۰۰ گرم

نعنا خشک : ۳ قاشق غذاخوری

نمک : به مقدار لازم

سرکه : به مقدار لازم

 

مراحل تهیه :

ابتدا پیاز ها را با آب بشویید و اجازه دهید تا خشک شوند. می توانید پیاز ها را به شکل دلخواه برش دهید یا به صورت درسته استفاده کنید.

سیر ها را پوست گرفته و ریز خردشان کنید. سپس سیر ها را با نعنا و مقداری نمک مخلوط نمایید.

در یک ظرف شیشه ای ، یک ردیف پیاز ، یک ردیف ترکیب نعنا خشک و سیر بریزید.

این کار را تا جایی که شیشه پر شود ادامه دهید.

بعد شیشه را از سرکه پر کنید ، طوری که تا بالای پیاز ها بیاید.

درب شیشه را محکم ببندید تا هیچ هوایی وارد آن نشود. سپس شیشه ی ترشی را در مکان تاریک مانند کابینت ، قرار دهید تا جا بیفتد.

مدت زمان آماده شدن این ترشی بین ۱۵ روز الی ۱ ماه است.

برای این کار می توانید هم از پیاز سفید و هم از پیاز قرمز استفاده کنید.

ترجیحا از سرکه ی سفید استفاده نمایید تا رنگ خود پیاز ها جلوه کند.

خواص پیاز

پیاز غنی از گوگرد ، پتاسیم ، کلسیم ، ویتامین E ، C ، ویتامین B-6، ویتامین A، آهن ، فولات و پتاسیم می باشد.

پیاز ها منبع عالی ترکیبات سولفوریک، فلاونوئیدها، فیتوکمیکال ها و پلی فنل ها هستند .

از مزایای پیاز می توان به موارد زیر اشاره کرد:

مبارزه با سرطان

بهبود سلامت قلب

کنترل قند خون

کمک به بهبود عملکرد هضم

حفظ سلامت استخوان ها

جلوگیری از التهاب

بهبود سیستم ایمنی

و…

ارسال یک دیدگاه

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

0

بالا

X