طرز تهیه ی سیر ترشی
0
سیر ترشی

سیر ترشی نیز مانند اکثر ترشی ها ، طرفداران زیادی دارد . در اینجا نحوه ی تهیه ی آن در خانه را ، آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه ی سیر ترشی در خانه :

سیر : ۱ کیلو گرم

شیره ی انگور : ۲۰۰ گرم

سرکه : به میزان لازم

نمک : ۱ قاشق چایخوری

 

مراحل تهیه ی سیر ترشی :

در ابتدا سیر ها را بشویید و اجازه دهید کاملا خشک شوند.بهتر است آن ها را در سبد ریخته و جلوی نور خورشید قرار دهید تا کاملا خشک شوند. طوری که هیچ آبی درآن ها نماند.

بهتر است برای این ترشی ، از سیر تازه استفاده کنید.

بعد از این که سیر ها کاملا خشک شدند ، بدون آن که پوستشان را بگیرید و حبه هایشان را جدا کنید ، به صورت درسته ، آن ها را در ظرف شیشه ای دردار قرار دهید.

شیره ی انگور ، سرکه و نمک را ، کاملا مخلوط کنید و روی سیرها بریزید ، طوری که تا بالای سیر ها بیاید.

بعد از این کار ، درب شیشه را محکم ببندید تا هیچ هوایی وارد آن نشود.

شیشه را در جای گرم و بدون هیچ گونه نوری قرار دهید ، مانند کابینت.

بعد از دو یا سه  روز به ترشی سر بزنید . خواهید دید که سرکه ی آن تا نصفه های شیشه کم شده است. مجددا شیشه را با ترکیب سرکه ، شیره ی انگور و نمک ، پرکنید.

این کار را دو الی سه هفته تکرار نمایید.

مدت زمان لازم برای آماده شدن سیر ترشی ۴۰ روز می باشد.

البته هر چه بیشتر بماند ، خوشمزه تر می شود.

ارسال یک دیدگاه

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

0

بالا

X